金秋九月迎豐收，辣椒香氣撲面來。走進必背鎮公坑村辣椒種植基地，一片片辣椒綴滿山坡，一壟壟翠綠的辣椒植株長勢旺盛，一個個火紅的辣椒掛滿枝頭，甚是喜人。藍天白云下、青山紅椒間，瑤族姑娘們在辣椒地里來回穿梭，雙手不停翻飛，熟練地采摘，一掐一攥間，背簍內早已堆成火紅的“小椒山”，村民們搶抓晴好天氣采摘、晾曬辣椒，田頭地頭、晾曬場上呈現出一派火紅的豐收景象。這樣喜人的豐收景象位于必背鎮公坑村。
必背鎮“公坑辣椒”是本地原始品種，生長在公坑村海拔900多米的瑤山深處，種植土壤含有較高的鈣、磷、鉀等元素，辣椒品質高，深受市場青睞。
“我們村種植的辣椒品質很好，特別辣，還有一種獨特的香，再加上辣椒的寓意特別好，象征著生活和事業紅紅火火。因此，我們的辣椒不僅在本地非常暢銷，在湖南和珠三角等地也很受歡迎，在每年辣椒豐收季都會有客戶托我們郵寄給身邊的朋友。慢慢地，我們的辣椒口碑上來了、市場打開了，鄉親們種辣椒的勁頭也更足了。”公坑村黨支部書記盤偉清笑著說。
早在2020年，公坑村就成立了專業合作社，通過種植公坑辣椒增加村集體收入，并帶動周邊農戶種植增收致富。自“百千萬工程”以來，必背鎮黨委、政府深耕“土特產經濟”，在土地流轉、荒地復耕上下足功夫，致力于提高辣椒種植的規模化效益，種植規模也從原來成立合作社的20畝增加至種植100畝，預計能為村集體經濟和村民增收約50萬元。同時，通過開展標準化種植管理技術培訓，為農戶把脈支招，規范種植和加工技術，制作出辣椒粉、辣椒醬等衍生品，并優化包裝設計、拓展銷售渠道，不斷提高公坑辣椒的產品附加值，做優做特瑤鄉“土特產”，讓“火紅辣椒”變成了“紅火產業”，成為了帶動村民增收的“致富椒”。
下一步，必背鎮將緊緊圍繞高質量發展目標，依托特色資源稟賦，著力發展瑤山茶、公坑辣椒、桂坑生態米等特色農產品，因地制宜念好“土”字訣、扎扎實做好“特產”文章，不斷提升瑤鄉農產品競爭優勢。同時，進一步塑造“瑤鄉康養勝地”新IP，將“大村古村落”“桂坑彩石谷”“桂坑尾網紅梯田”“茗溪觀光茶園”等串珠成鏈，打造成精品鄉村旅游線路，吸引更多游客前來體驗鄉村生活，進一步推動特色農產品擴大產銷，促進農文旅深度融合發展。
